🧾Ingredienser:
För skorpan:
- 1 ½ koppar graham cracker-smulor (eller digestivekex)
- ⅓ kopp smält osaltat smör
- 2 msk strösocker (valfritt)
För vaniljostkakefyllningen:
- 2 (225 g) block färskost, mjukgjord (ca 450 g totalt)
- 1 kopp florsocker
- 1 msk ren vaniljextrakt (eller vaniljstångspasta för extra fyllighet)
- 1 tsk citronsaft (förstärker vaniljsmaken)
- 1 ½ koppar vispgrädde (kall)
🧑🍳Instruktioner:
1.
Gör skorpan:
- Blanda grahamkexsmulor, smält smör och socker i en skål tills konsistensen känns som våt sand.
- Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en springform som är 23 cm i diameter.
- Kyl kakan i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
2.
Förbered fyllningen:
- I en stor bunke, vispa den mjuka färskosten tills den är slät och krämig.
- Tillsätt florsocker, vaniljextrakt och citronsaft. Vispa tills det är väl blandat och slätt.
- I en separat skål, vispa den kalla vispgrädden tills det bildas styva toppar.
- Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskostblandningen med en spatel. Vispa inte för mycket – du vill ha den lätt och fluffig!
3.
Montera:
Pages: 1 2
