Batbout: Ett utsökt ASMR-recept på marockanskt pitabröd
Total tid: 10 min. förberedelse / 2 timmars vila / 5 min. tillagning
Svårighetsgrad: Lätt
Antal personer: 4-6
Tips
– Hoppa inte över jästen, det är viktigt att ge batbouten dess smak. Om du inte har jäst kan du fortfarande använda bikarbonat för att ge lite jäsmedel, men det kommer sakna den nödvändiga smaken.
– För att göra en ostig batbout, tillsätt riven cheddarost i smeten innan gräddning.
– Degen ska vara slät och inte klibbig. Om du tycker att det fortfarande är för klibbigt, fortsätt knåda det.
– För en krispigare bazlama, kavla ut degen tunt.
– Gör mindre flatbröd genom att dela degen i mindre bitar. Observera bara att de kommer att bakas snabbare.
– En tjockbottnad panna (som gjutjärn) fungerar bäst för detta recept eftersom den håller värmen bra. Detta är nödvändigt för att säkerställa att de tjocka flatbröden är genomgrädda.
