Rödbetor är extremt hälsosamma eftersom de har kraftfulla medicinska egenskaper och lindrar olika krämpor och sjukdomar.
Antocyaniner ger dem deras röda färg och har starka cancerhämmande egenskaper.
Dessutom innehåller rödbetor betain, ett naturligt antiinflammatoriskt medel som stödjer hjärthälsan, samt viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitamin B6, B9 och C, koppar, magnesium, kalium, järn, fosfor och jod.
Rödbetor stimulerar blodcirkulationen, reglerar kolesterolnivåerna och främjar en hälsosam leverfunktion.
Rödbetor bekämpar anemi och avgiftar kroppen. De bromsar även åldrande och skyddar blodkärlen. De är rika på antioxidanter, cellulosa och pektin, en speciell typ av fiber som stimulerar matsmältningen. Dessa hälsosamma grönsaker skyddar mot fettlever.
Rödbetor ökar också uthållighet och prestation under träning, så de är extremt fördelaktiga för idrottare.
Rödbetor kan ätas råa, pressas saftigt och kokas. Du bör inte kasta bort bladen, men du kan koka dem eftersom de är rika på kalium (644 mg per ½ kopp).
Studier har visat att konsumtion av kaliumrika livsmedel och eliminering av natrium kan minska risken för hjärtsjukdomar och stroke med 21 %.
