Mandelkaka är en oemotståndligt läcker efterrätt, perfekt för varje tillfälle. Med sin mjuka konsistens och smak rik på mandlar, kommer det säkert att glädja alla nötälskare. Detta enkla recept, som består av grundläggande ingredienser, är perfekt för ett gourmet mellanmål eller för att imponera på dina gäster vid ett speciellt evenemang. Följ detta recept för att lyckas med denna välsmakande tårta.
Ingredienser
För grädden :
- 3 äggulor
- 70 g socker
- 80 ml flytande grädde
- 100 g mjukt smör
- 1 liten sked av vanilj arom
Steg för grädden
- I en liten kastrull, vispa ihop äggulor och socker med en visp.
- Tillsätt sedan den flytande grädden och blanda väl.
- Gör att blandningen tjocknar på medelvärme, rör om hela tiden. När du tjocknat, häll beredningen i en behållare, täck med matfilm och låt svalna i kylskåpet i 1-2 timmar.
- I en skål, slå det mjuka smöret med doften av vanilj med en elektrisk visp. Rör i den kylda grädden i flera gånger, blanda väl för att få en slät och homogen kräm.
För pastan
- 50 g avsmalnande mandlar
- 100 g hela mandlar
- 3 äggvitor
- En nypa salt
- 50 g socker
- 100 g malda rostade mandlar
Steg för pastan
- Grilla de snygga mandlarna och hela mandelna i ugnen så att de är lätt gyllene.
- I en behållare, slå äggvitorna med en nypa salt tills du får vita i fast snö.
- Tillsätt sedan sockret och fortsätt att slå tills de vita är ljusa.
- Innehåller försiktigt markrosor med en maryse för att inte bryta de vita i snö.
- Häll denna beredning i en 18 cm mögel täckt med bakplåtspapper.
- Grädda i ca 20 minuter vid 180 ° C. Låt svalna innan du intet.
Att montera kakan
- När kakan är kyld, skär den i hälften horisontellt för att få två baser.
- Bred lite av krämen på den första basen, placera sedan den andra basen över den.
- Täck hela kakan med resten av grädden, släta väl med en spatel.
- Garnera homogent med den Avsmalnande mandlar Grillad för att lägga till crunch. Det rekommenderas att göra detta stadium på dagen för provningen så att mandeln förblir krispiga.
Tid för vila
Låt kakan vila i kylen i 2 till 3 timmar före servering. Detta gör det möjligt för smakerna att blanda väl och grädden att fastna väl.
Pages: 1 2
