För Hasselback-zucchini:
2 stora zucchini (ca 500 g totalt),
2 stora ägg,
60 ml (1/4) matolja
, 3 hackade vitlöksklyftor,
1 medelstor rödlök, skivad i smala skivor,
1 medelstor rödlök,
skivad i vanligt plåtslag, 1 tagliatelle, skivad i juliennestrimlor,
2 vanliga tomater, var och en i tunna skivor,
1 stor tomat, skivad i plåtslag,
1 röd paprika, skivad i plåtslag,
2 hackade selleristjälkar,
80 g riven ost (mozzarella eller cheddar),
60 g
färska tomater på burk, 2 hackade persiljor,
2 färska dillstänger.
För balsamvinägerglasyren:
40 ml (3) balsamvinäger,
