Ingredienser
- 3 koppar blomkål, skuren i buketter
- 2 koppar frysta ärtor, tinade
- 1 kopp cashewnötter
- 1/4 kopp salladslök, finhackad, plus extra för garnering
- 1/4 kopp schweizerost, riven
- 1/2 kopp grekisk yoghurt
- 1/3 kopp gräddfil
- 1 (30 g) paket torr ranch kryddblandning
- 1/2 tsk torkad dill
- 1/2 tsk torkad basilika
- kosher salt och nymalen peppar, efter smak
Förberedelse
- I en medelstor skål, vispa ihop grekisk yoghurt och gräddfil, krydda sedan med ranchkrydda, dill, basilika och salt och peppar.
- Blanda blomkålsbuketter, ärtor och cashewnötter i en stor serveringsskål, blanda sedan i schweizerost och salladslök.
- Ringla dressingen över salladen och blanda tills den är jämnt täckt.
- Servera omedelbart eller ställ in i kylskåp i minst 15–20 minuter, så att smakerna kan byggas upp.
Letar du efter ett roligt alternativ till gamla sommarsallader? Det behöver inte bara vara en ersättning för klassiska rätter från varmare väder, utan vi väljer denna sallad hela tiden istället för potatis- eller pastasallad, eftersom den är hälsosam, god och unik. Istället för ett vanligt grilltillbehör – tänk något i stil med pasta, potatis eller kål – använder vi blomkål som bas i den här rätten. Låt oss säga dig: även om du är en självutnämnd blomkålshatare, håll dig till oss, vi lovar att du också kommer att bli fast!
Pages: 1 2
