Karamellisera bananerna
Skala bananerna och skär dem i skivor.
Smält smöret i en stekpanna på låg värme, tillsätt bananerna och koka i cirka 10 minuter tills de är mycket mjuka och väldoftande.
Ta bort från värmen och låt svalna helt.
Förbered den krämiga basen
Blanda den kalla mjölken med majsstärkelsen i en kastrull.
Värm på medelvärme under ständig omrörning i 3 till 5 minuter, tills den tjocknar.
Låt svalna till rumstemperatur.
Vispa grädden
Vispa den mycket kalla vispgrädden tills det bildas styva toppar.
Tillsätt gradvis den sötade kondenserade mjölken medan du fortsätter att vispa.
Montera moussen
Blanda de karamelliserade bananerna med den tjocknade grädden tills den är slät.
Vänd försiktigt ner blandningen i den vispade grädden med en spatel och lyft upp blandningen för att bibehålla en luftig konsistens.
Kyl och servera
Fördela moussen i individuella portionsglas eller ramekins.
Kyl i minst 2 timmar.
Servera kyld, dekorerad med chokladspån, hackade nötter eller smulade kakor.
