đ Ingredienser (6-8 portioner)
đ„§ Till pajdegen
đ„§ 1 ark pajdeg
đ§ Lite smör till att smörja formen
đ„Ź Till fyllningen
đ„Ź 400 g fĂ€rsk spenat (eller 300 g fryst spenat)
đ§ 1 liten hackad lök
đ§ 2 finhackade vitlöksklyftor
đ« 2 matskedar extra jungfruolja
đ§ 200 g riven ost (GruyĂšre, Emmentaler eller mozzarella)
đ§ 80 g fetaost (valfritt)
đ„ Till blandningen
đ„ 4 stora Ă€gg
đ„ 250 ml vispgrĂ€dde
đ„ 100 ml mjölk
đż En nypa valnötter Muskotnöt
đ§ Salt efter smak
â« Nymalen svartpeppar
đšâđł Hur För att tillaga spenatquiche
đ„§ 1. Förbered bottnen
VÀrm ugnen till 180 °C (350 °F).
Smörj en quicheform pĂ„ 24â26 cm lĂ€tt.
LÀgg pajdegen i formen och tryck försiktigt ihop kanterna.
Naga hela bottnen med en gaffel.
TÀck med bakplÄtspapper och lÀgg i torkade bönor eller bakvikter.
GrÀdda i 10 minuter.
Ta bort pappret och grÀdda i ytterligare 5 minuter.
StÀll Ät sidan.
đ„Ź 2. Koka spenaten
VĂ€rm olivoljan i en stekpanna.
FrÀs löken i 5 minuter.
TillsÀtt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
Rör i spenaten.
Koka tills den har reducerats helt.
Om du anvÀnder fryst spenat, tina den och lÄt rinna av vÀl innan tillagning.
LÄt den svalna nÄgot.
đ„ 3. Förbered fyllningen
Vispa ihop Àggen i en skÄl.
TillsÀtt grÀdde och mjölk.
TillsÀtt salt, peppar och muskotnöt.
Blanda tills allt Àr vÀl blandat.
TillsÀtt den rivna osten.
đ„Ź 4. Montera quichen
