Mandarin-tiramisu med kvarg och vaniljpudding – klar på 5 minuter
Den här enkla mandarin-tiramisun är en frisk, krämig och snabb dessert som passar perfekt när du vill bjuda på något gott utan att behöva baka. Kombinationen av mild kvarg, krämig vaniljpudding och saftiga mandariner ger en härligt lätt och fräsch dessert.
De smulade speculooskakorna ger dessutom en god och lite kryddig kontrast till den mjuka krämen. Desserten kan serveras i små glas eller i en större form och är enkel att förbereda i förväg.
Ingredienser – cirka 4–6 portioner
420 g kvarg med låg fetthalt
250 g krämig vaniljpudding
1 burk mandariner
50 g speculooskakor, smulade
Till dekoration
Några mandarinklyftor
Extra smulade kakor, valfritt
För en glutenfri variant: använd glutenfria kryddkakor eller glutenfria kex.
För en sockerfri variant: välj sockerfri vaniljpudding, kvarg utan tillsatt socker och sockerfria kex.
Så gör du
1. Förbered mandarinerna
Öppna burken med mandariner och häll av frukten, men spara lite av mandarinjuicen.
Lägg några fina mandarinklyftor åt sidan till dekoration.
Resten av mandarinerna ska blandas ner i den krämiga fyllningen senare.
2. Gör den krämiga fyllningen
Lägg kvargen och vaniljpuddingen i en stor skål.
Tillsätt lite av mandarinjuicen och rör om ordentligt.
Börja gärna med en mindre mängd juice och tillsätt sedan mer om du vill ha en lösare och friskare kräm.
Rör tills blandningen är helt slät, jämn och krämig.
Du kan använda en visp eller en slickepott. Vispa inte för länge, eftersom krämen då kan bli för lös.
3. Vänd ner mandarinerna
Vänd försiktigt ner mandarinerna i krämen.
Rör försiktigt så att frukten behåller sin form och inte mosas sönder.
Du kan även låta en del av mandarinerna vara kvar hela och använda dem mellan lagren i desserten.
4. Förbered kakbottnen
