Ingredienser:
700 g fläskfilé
1 lök
1 vitlöksklyfta
400 g champinjoner
½ knippe persilja
Salt
2 msk solrosolja
Nymalen peppar
20 g smör
1 tsk tomatpuré (dubbelkoncentrerad)
2 tsk medelstark senap
4 dl grönsaksbuljong
1 tsk majsstärkelse
2 dl vispgrädde
150 g gräddfil
Förberedelse:
Skölj först fläskfilén i kallt vatten, klappa den torr och ta bort eventuella senor och fett. Skär köttet i 2–3 cm tjocka skivor.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Rensa svampen och skär den i skivor.
Skölj persiljan, låt den rinna av, plocka sedan bladen och hacka dem.
