Vi har alla fått höra att selleri är en utmärkt grönsak och alltid bör inkluderas i din kost. Förutom sina välkända hälsofördelar kan selleri också döda cancerceller.
En nyligen genomförd studie har visat att selleri dödar upp till 86 % av lungcancercellerna. Den kraftfulla anticancerföreningen apigenin är känd för att döda olika typer av cancerceller, inklusive äggstocks-, bukspottkörtel-, prostata- och bröstcancerceller.
En kvinna som konsumerar stora mängder apigenin genom sin kost löper större risk att minska risken för bröstcancer med 19 % och äggstockscancer med 20 %.
Forskning i Kina har visat att konsumtion av två medelstora selleristjälkar två till tre gånger i veckan kan minska risken för lungcancer med 60 %. Det har dock ännu inte fastställts om apigenin verkar mot cancer på egen hand eller om det fungerar tillsammans med andra nyttiga föreningar i selleri.
Tillväxten av vaskulärt endotel producerar ett protein som stimulerar bildandet av nya blodkärl. Tyvärr främjar detta protein också tillväxten av cancertumörer.
Apigenin minskar dock sannolikheten för tumörtillväxt genom att minska tillväxten av det vaskulära endotelet, och det minskar även tillväxten av prostata-, sköldkörtel- och lungcancer, såväl som leukemi. Eftersom apigenin hämmar glukosabsorptionen hjälper det också till att bromsa bildandet av bukspottkörtelcancerceller. Det finns många goda skäl till varför du bör lägga till selleri i din dagliga kost.
Cancerförebyggande, en utmärkt källa till fibrer och en bra antioxidant är bara några av de fördelar du kan njuta av om du äter selleri. Denna nyttiga grönsak kan läggas till i wokrätter, soppor och grönsakssmoothies, eller blandas i sallader. Det viktigaste att komma ihåg är att alltid köpa och äta ekologiska och bekämpningsmedelsfria produkter.
