Introduktion
Denna mandel-äppelkaka är definitionen av komfortbakning – mjuk, doftande och delikat saftig. Kombinationen av malda mandlar och saftiga äpplen skapar en konsistens så mör att den praktiskt taget smälter upp på tungan. Till skillnad från tunga kakor känns denna lätt men ändå mättande, vilket gör den perfekt till frukost, testunden eller en hälsosam dessert.
Näringsinformation (ungefär per skiva – 10 skivor)
- Kalorier: 200–250 kcal
- Protein: 6–8 g
- Kolhydrater: 18–25 g
- Naturligt socker: 10–15 g
- Fett: 12–16 g (hälsosamma fetter från mandlar)
- Fiber: 3–4 g
Ingredienser
Kakdeg:
- 2 stora äpplen (skalade och tunt skivade eller rivna)
- 1 1/2 koppar mandelmjöl (finmalda mandlar)
- 3 ägg
- 1/3 kopp honung ELLER lönnsirap (valfritt för sötma)
- 1/4 kopp kokosolja eller smör (smält)
- 1/4 kopp mjölk (mejeri- eller växtbaserad)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskotnöt
- 1 tsk bakpulver
- En nypa salt
Valfritt topping:
- Skivade mandlar
- Tunna äppelskivor till dekoration
- Lätt skvätt honung
Instruktioner
Steg 1: Förbered
- Värm ugnen till 180 °C (350 °F)
- Smörj eller klä en kakform
Steg 2: Blanda våta ingredienser
- I en skål, vispa äggen fluffiga
- Tillsätt honung, smält olja/smör, mjölk och vanilj
- Blanda tills det är slätt
Steg 3: Kombinera torra ingredienser
- I en annan skål, blanda mandelmjöl, bakpulver, salt, kanel och muskotnöt
Steg 4: Kombinera allt
- Tillsätt gradvis de torra ingredienserna i den våta blandningen
- Vänd försiktigt ner äpplena
Pages: 1 2
