Roll: Förhindrar att det fastnar och håller kanterna snygga.
Hur man gör ananasängelbarer (steg-för-steg-instruktioner)
Steg 1: Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 175 °C. Detta säkerställer en jämn jäsning och en gyllenbrun, lätt krispig topp.
Steg 2: Förbered din ugnsform
Smörj en gryta i glas, ca 23×33 cm, lätt med non-stick spray eller ett tunt lager neutral olja.
Proffstips: Glasformar gräddas vackert här eftersom de håller värmen jämnt och ger faten den där gyllene kanten.
Steg 3: Kombinera ingredienserna
Häll i den torra ängelmatskakmixen i en stor bunke.
Tillsätt sedan hela burken med krossad ananas, inklusive all juice.
Viktigt: Följ INTE anvisningarna på förpackningen med kakmix. Inget vatten, inga ägg, ingen olja. Nana Margarets metod använder ananasjuice.
Steg 4: Rör tills det är fluffigt
Blanda för hand med en spatel eller träsked tills allt är helt blandat. Smeten kommer att skumma och se luftig ut – det är precis vad du vill ha.
Steg 5: Häll i formen
Häll smeten i din förberedda ugnsform och bred ut den jämnt.
Steg 6: Grädda
Grädda i 25–30 minuter, eller tills:
toppen är ljusgyllenbrun
kanterna ser ut att vara fixerade
en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut mestadels ren
Steg 7: Kyl och skär i skivor
Låt stängerna svalna i 20–30 minuter innan de skärs upp. De skärs bäst när de är lite varma men stelnade.
Skär i 12 till 16 rutor, beroende på hur generösa du vill ha dem.
Proffstips för perfekta ananasängelbarer
Vill du ha resultat av bakverkskvalitet? Dessa tips gör hela skillnaden:
Använd endast ängelmatkakmix
Se till att den är specifikt märkt med “ängelmat”-kakmix. Gul kakmix eller vit kakmix reagerar inte på samma sätt.
Låt inte ananasen rinna av
Juicen är viktig. Den skapar fukten och aktiverar kakmixen ordentligt.
Blanda försiktigt men noggrant
Du vill att allt ska blandas in, men överarbeta det inte. Rör om tills inga torra fläckar kvarstår.
Låt dem svalna innan de skärs
Om du skär upp dem för tidigt kan de falla isär. Kylning hjälper dem att stelna och ger renare rutor.
Kyl för de finaste skivorna
Om du vill ha vassa, perfekta bars att servera gäster, kyl plåten i en timme innan du skär upp.
