Portioner: 4
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
Total tid: 1 timme 25 minuter
Ingredienser
- 1 tsk olivolja
- 3 msk osaltat smör
- 4 stora gula lökar , tunt skivade
- 1/2 tsk socker
- 1/4 tsk salt (plus mer efter smak)
- 2 vitlöksklyftor , finhackade
- 8 koppar nötköttbuljong
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1 lagerblad
- Salt och peppar , efter smak
- 1 baguette , skivad i 2,5 cm tjocka skivor
- 2 koppar Gruyèreost, riven
Instruktioner
1. Karamellisera löken
- Värm en stor gryta eller tjockbottnad kastrull på medelvärme. Tillsätt olivolja och smör .
- Tillsätt den skivade löken , sockret och saltet . Rör om regelbundet och tillaga i 30–40 minuter , eller tills löken är djupt gyllenbrun. Sänk värmen vid behov för att förhindra att den bränns vid.
