🧂 Ingredienser
450 g kokt strimlad kyckling
1,7 dl kycklingbuljong
1,2 dl orzo eller ris
3 ägg
Saft från 2 citroner 🍋
1 tsk vitlökspulver (eller 2 färska klyftor)
Salt och peppar efter smak
Färsk dill (eller persilja)
👩🍳 Instruktioner
Koka upp buljongen
Koka upp, tillsätt orzo (eller ris) och koka tills den är mjuk.
Tillsätt kyckling
Rör i strimlad kyckling och sänk värmen till låg.
Gör det krämigt (det magiska steget!)
Vispa ägg + citronsaft i en skål
Ölj långsamt i den varma buljongen under vispning (detta förhindrar att den skär sig)
Kombinera
Häll tillbaka blandningen i grytan under omrörning – koka inte upp efter detta!
Avsluta
Smaka av med salt, peppar och tillsätt färsk dill.
💡 Varför denna soppa är SÅ beroendeframkallande
Ägg + citron = silkeslen, krämig buljong (utan vispgrädde!)
Ljus citrusfrukt skär igenom fylligheten perfekt
Superlugnande men ändå lätt
🔥 Proffstips
Temperera äggen långsamt (detta är nyckeln!)
Använd grillad kyckling för extra smak
Tillsätt extra citron om du älskar den där syrligheten
