Det finns få rätter som känns lika värmande och tröstande som en skål krämig potatissoppa. Med krispigt bacon, mjuka grönsaker och en sammetslen konsistens är detta ett enkelt recept som passar perfekt till både vardagsmiddag och kyliga höst- och vinterkvällar.
Ingredienser
- 200 g bacon, tärnat
- 1 gul lök, finhackad
- 2 selleristjälkar, hackade
- 2 morötter, tärnade
- 6–7 medelstora potatisar, skalade och tärnade
- 1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
- 3 msk vetemjöl
- 500 ml mjölk
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 tsk torkad timjan (valfritt)
- ½ tsk paprika eller vitlökspulver (valfritt)
Till garnering
- Smulad bacon
- Färsk hackad persilja
- Riven cheddarost eller annan lagrad ost
