Häll i kokosmjölken och buljongen.
Tillsätt fisksås, limesaft och rivet limeskal.
Rör om ordentligt och låt soppan sjuda försiktigt i 5 minuter så att smakerna hinner utvecklas.
3. Tillaga fisken
Lägg försiktigt ner fiskbitarna i den sjudande buljongen.
Låt sjuda i 8–10 minuter, eller tills fisken är genomkokt och lätt faller isär med en gaffel.
Undvik att koka för kraftigt så att fisken behåller sin fina konsistens.
4. Smaka av
Smaka av med salt och svartpeppar.
Tillsätt gärna lite extra limesaft om du vill ha en friskare citrussmak.
Om du använder spenat eller bok choy, rör ner det de sista 2 minuterna av koktiden.
5. Servera
Häll upp soppan i skålar och toppa med färsk koriander eller persilja.
Garnera med skivad chili, salladslök och limeklyftor.
Servera direkt medan soppan är rykande varm.
Tips för bästa resultat
- Använd färsk vit fisk för den bästa smaken och konsistensen.
- Låt inte soppan stormkoka efter att fisken lagts i – då blir den saftig och fin.
- För extra fyllighet kan du tillsätta räkor eller musslor.
- Vill du ha mer hetta? Lägg i extra chili eller några droppar stark sås.
Serveringsförslag
Den här kokos- och limefisksoppan passar utmärkt tillsammans med:
- Jasminris
- Basmatiris
- Nybakat surdegsbröd
- Vitlöksbröd
- En fräsch grönsallad
- Ångkokta grönsaker
Förvaring
Kylskåp: Förvara soppan i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Uppvärmning: Värm försiktigt på låg värme utan att låta soppan koka kraftigt.
Frysning: Kan frysas, men den krämiga kokosbuljongen kan ändra konsistens något efter upptining.
Näringsinformation
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Tillagningstid: 20 minuter
- Total tid: 30 minuter
- Portioner: 4–6
Därför kommer du att älska den här soppan
- Klar på bara 30 minuter
- Krämig och full av exotiska smaker
- Proteinrik och näringsrik
- Tillagas i en enda gryta
- Perfekt till både vardag och fest
- Enkel att anpassa med olika sorters fisk och grönsaker
Den här krämiga kokos- och limefisksoppan är en perfekt balans mellan len kokosmjölk, frisk lime, aromatisk ingefära och mör vit fisk. En lättlagad och smakrik fiskrätt som snabbt blir en ny favorit hemma.
