Om du älskar tacos kommer du att älska den här krämiga tacosoppan. Den kombinerar kryddig köttfärs, färgglada paprikor, smakrik taco-krydda och len färskost i en mustig buljong. Resultatet är en mättande och värmande soppa som passar perfekt till både vardagsmiddagar och mysiga helgkvällar.
Det bästa av allt? Allt lagas i en och samma gryta!
Varför du kommer att älska det här receptet
🌮 Full av klassiska tacosmaker.
🧀 Krämig och fyllig utan att vara tung.
🥩 Proteinrik och mättande.
⏱️ Klar på cirka 40 minuter.
🍲 Perfekt för matlådor och storkok.
Ingredienser (6 portioner)
- 700 g nötfärs
- 1 burk (ca 300 g) Rotel eller krossade tomater med grön chili
- 8 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 påse tacokrydda
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 gul paprika, tärnad
- 1 grön paprika, tärnad
- 1 jalapeño, finhackad (valfritt)
- 1 liten gul lök, hackad
- 225 g färskost, rumstempererad
- 1 liter köttbuljong
- 1 msk stark sås (valfritt)
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk olivolja
Gör så här
1. Förbered grönsakerna
Hacka lök, vitlök, paprikor och jalapeño.
2. Fräs grönsakerna
Hetta upp olivoljan i en stor gryta.
Fräs lök, paprika, jalapeño och vitlök i 4–5 minuter tills grönsakerna mjuknar och vitlöken doftar.
3. Bryn köttfärsen
Tillsätt nötfärsen.
Rör ner tacokryddan, chilipulvret och spiskumminen.
Stek tills köttet är genomstekt och smula sönder färsen under tiden.
