Letar du efter en imponerande fiskrätt som är enkel att laga? Den här krämiga ugnsbakade laxen med räkor kombinerar saftig lax, möra räkor och en sammetslen citron- och vitlökssås med parmesan. Resultatet är en restaurangvärdig middag som passar lika bra till helgen som vid festliga tillfällen.
Det bästa av allt? Allt tillagas i en och samma form, vilket gör både matlagningen och disken betydligt enklare.
Ingredienser
Fisk och räkor
- 1 stor laxfilé (ca 900 g)
- 450 g stora räkor, skalade och rensade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk italiensk kryddblandning
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Krämig citron- och vitlökssås
- 3 msk smör
- 5 vitlöksklyftor, finhackade
- 2½ dl vispgrädde
- ½ dl riven parmesanost
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 msk finrivet citronskal
Garnering
- 2 msk färsk hackad persilja
- Citronskivor
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200°C och smörj en ugnsform lätt med olja eller smör.
2. Krydda fisken och räkorna
Pensla laxen och räkorna med olivolja. Krydda med paprikapulver, italiensk kryddblandning, salt och svartpeppar.
Lägg laxfilén i mitten av ugnsformen och fördela räkorna runt om. Placera några citronskivor längs kanterna för extra smak och en vacker presentation.
