Om du någonsin har varit på en kyrklig pitch-in-matsallad vet du att bordet är fullt av välbekanta, tröstande rätter – och den här pastasalladen passar perfekt in. Det är den typen av recept som dyker upp om och om igen av goda skäl. Den är färgglad, rejäl och enkel att tillaga i förväg, vilket gör den perfekt för att mata en stor publik. Med enkla ingredienser och en syrlig dressing är detta en sallad som folk känner igen och gärna öser upp på sina tallrikar.
Basen börjar med mör makaronpasta, som absorberar dressingen underbart. Därifrån tillför du massor av färsk krispighet tack vare rödlök, paprika och gurka. Blandningen av röd och gul paprika ger både sötma och färg, medan gurkan gör allt lätt och uppfriskande. Riven italiensk ost blandas samman och ger precis rätt mängd fyllighet.
Det är dressingen som den här salladen verkligen glänser. Att använda italiensk dressingmix ger den en välbekant, pigg smak, medan vinäger och olivolja ger en piggare konsistens. Lite majonnäs slätar ut allting och hjälper dressingen att fästa vid varje pasta- och grönsaksbit. När den väl är blandad är den krämig utan att vara för tung.
