Hur man gör lantbröd
Detta rustika bröd är utsökt. Gjord på surdeg, det är näringsrikt och bakat med traditionella metoder. Det är perfekt att bre på tomater och olivolja, och är även ett utsökt mellanmål till frukost eller eftermiddagste. Detta hembakade bröd kommer att överraska dig med sin utsökta smak. Du kommer att älska det!
För att njuta av utsökt lantbröd bör du först, helst dagen innan, förbereda surdegen. Häll 100 ml vatten i en skål och lös upp hälften av jästen i den.
Tillsätt sedan mjölet och blanda. Täck med plastfolie och kyl i kylskåp till nästa dag.
För att baka brödet, häll resterande vatten och jäst i en stor skål och blanda väl. Tillsätt sedan den färdiga surdegsstartaren och de återstående ingredienserna.
Knåda tills smeten är slät. Häll över i en lätt oljad skål, täck med en ren handduk och låt jäsa i en halvtimme tills smeten har fördubblats i storlek.
Lägg sedan degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda försiktigt för att få bort eventuella luftbubblor. Forma den till önskad form och lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Gör ett snitt i degens yta, strö över mjöl och låt jäsa i en halvtimme tills den fördubblats i volym.
Värm ugnen till 250 °C (480 °F) och placera en kastrull med vatten i mitten av ugnen. Placera sedan brödet på gallret och grädda i tio minuter. Sänk temperaturen till 200 °C (400 °F) och grädda i 40 minuter.
När brödet är gräddat, ta ut det ur ugnen och låt det svalna innan du äter det. En riktig njutning!
