Om du älskar varmt, mjukt bröd men försöker minska kolhydraterna kan detta enkla mjölfria flatbröd bli ditt nya favoritrecept. Det är lätt, mättande, enkelt att tillaga och gjort utan traditionellt mjöl. Med en gyllenbrun rostad utsida och en mjuk, seg kärna kan det avnjutas med ägg, grillat kött, ost, grönsaker eller till och med som ett hälsosamt mellanmål.
Det bästa? Du behöver bara några enkla ingredienser, och det krävs ingen komplicerad knådning, jästid eller specialutrustning.
Ingredienser
För det kolhydratfria flatbrödet:
- 2 stora ägg
- 1 kopp riven mozzarellaost
- 3 matskedar färskost (mjukad)
- 2 matskedar riven parmesanost
- 1/2 tesked vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- Valfritt: sesamfrön, allt-bagel-krydda eller torkade örter för topping
Hur man gör det
Steg 1: Förbered blandningen
Värm ugnen till 190 °C .
Blanda mjuk färskost, riven mozzarella, parmesanost och ägg i en skål. Blanda tills allt är väl blandat och bildar en jämn smet.
Tillsätt vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Rör om igen tills kryddningen är jämnt fördelad.
Blandningen ska vara tjock men lätt att breda ut.
Steg 2: Forma brödet
Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Klicka ut blandningen på en plåt och forma den till små runda flatbröd, liknande naan- eller pitabröd.
Strö sesamfrön eller örter över för extra smak och en vacker gyllenbrun finish.
Steg 3: Grädda tills de är gyllenbruna
Grädda i cirka 15–20 minuter , eller tills ytan blir gyllenbrun och lite krispig runt kanterna.
För en extra rostad konsistens, lägg under grillen i 1–2 minuter på slutet och håll noga uppsikt.
