Chiafrön, små men mäktiga, kan verka obetydliga, men de är ett fantastiskt tillskott på din tallrik. Dessa små frön, som härstammar från Guatemala och Mexiko, var en basföda för mayafolket och aztekerna. Ordet “chia” betyder “styrka” i forntida mayakultur, vilket visar att dessa civilisationer var väl medvetna om deras fördelar. Idag är chiafrön kända för … Read more
Vid min examensceremoni fick jag en tanklös kommentar som sårade min syster djupt. Det var först mycket senare som jag insåg hur mycket jag hade underskattat alla uppoffringar hon hade gjort för mig. Just då kändes det som bara en tanklös kommentar, buren av känslan av en oförglömlig dag. Det hördes applåder, leenden, stoltheten över … Read more
Han smällde inte igen dörren när han gick. Det skulle ha betytt något – ilska, ånger, något mänskligt nog att kämpa emot. Istället gav Warren mig en enda blick, en tyst mening och en tystnad som skar djupare än något högljutt någonsin kunde. Distansundervisning Jag låg fortfarande i en sjukhussäng när han bestämde sig för … Read more
Jag trodde att jag var en zenmamma, aldrig påträngande, aldrig smygande i mina barns saker. Men en söndag var ett kvävt skratt bakom en dörr tillräckligt för att krossa mitt lugn och ge upphov till tvivel jag aldrig skulle ha kunnat föreställa mig. Lina är fjorton. Noah också. Jag gillar honom verkligen: han är alltid … Read more
Hemgjord zucchinipålägg är ett lätt och raffinerat alternativ till traditionella rillettes och dippsåser. Lätt att tillaga och framhäver zucchinins naturliga sötma, förstärkt av en touch av vitlök , citron och olivolja . Rillettes Färsk lokal zucchini Detta vegetariska recept, rikt på fibrer och fettsnålt, är perfekt för en balanserad förrätt, brunch eller sommarpicknick. Serveras på rostat bröd eller med råa grönsaker, … Read more
Ingredienser 500 g broccoli 150 g riven ost (t.ex. Gouda eller Emmental) 1 ägg (storlek M) 1 matsked mager kvarg salt- och pepparkartig beredning Dela broccolin i små buketter och koka dem i kokande vatten i 10-15 minuter tills de är mjuka. Låt det rinna av väl och låt det svalna. Hacka eller finhacka broccolin. … Read more