Ett idiotsäkert recept med vinäger för torra och krispiga pommes frites
När du väl har valt dina potatisar uppstår frågan om tillagning. Hur lyckas du undvika alltför feta pommes frites samtidigt som de bibehåller deras krispighet? För detta problem finns en lösning högst upp på listan: det är vit vinäger, en oslagbar allierad i köket. Hur man använder den:
Hitta följande ingredienser:
Lite vatten
Potatis
Olja för stekning
1 rågad matsked majsstärkelse
2 matskedar vit vinäger
Hur tillagar du dina pommes frites?
Börja med att skala potatisen och skära dem i stavar.
Lägg dem sedan i en stor skål och tillsätt den vita vinägern, se till att de är täckta.
Täck dina pommes frites med kallt vatten och låt dem koka i cirka tio minuter.
Häll allt i ett durkslag, torka sedan pommes fritesen med en ren pappershandduk och knacka lätt för att få bort överflödigt vatten.
5. Häll tillbaka pommes fritesen i en skål och strö majsstärkelse över.
Stek pommes fritesen i två omgångar för maximal krispighet.
