Ingredienser
- 1 burk (450 g) pintobönor, sköljda och avrunna
- 1 burk (450 g) svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1 burk (450 g) majskorn, avrunna
- 1 burk (425 g) tärnade tomater
- 1 burk (340 g) kycklingbröst, avrunna och strimlade
- 1/2 (450 g) burk grön enchiladasås (eller 1 burk på 280 g)
- 1 burk (110 g) tärnad grön chili
- 1 burk (400 g) kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 1 paket (30 g) tacokrydda
- 1/2 tsk spiskummin, valfritt
- 1/2 tsk chilipulver, valfritt
- 1/2 tsk vitlökspulver, valfritt
- 1/2 tsk lökpulver, valfritt
- kosher salt och nymalen peppar, efter smak
- Garneringsalternativ: gräddfil, tortillachips, avokado
Förberedelse
- Placera pintobönor, svarta bönor, majs, tomater, kyckling, enchiladasås, gröna chilifrukter och kycklingbuljong i en stor kastrull på medelhög värme.
- Rör i tacokrydda, spiskummin, chilipulver, vitlökspulver och lökpulver, tillsätt sedan salt och peppar om så önskas. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 20-30 minuter, eller tills önskad tjocklek uppnåtts.
- Servera varmt, garnerat med gräddfil, tortillabröd och avokado. Smaklig måltid!
Inget är bättre än att ha ett recept som i princip lagar sig självt, eller hur? Det är i princip så denna kycklingsoppa med åtta burkar är. Om det inte framgick av namnet, så består kärnan i denna soppa av åtta olika burkar med diverse ingredienser. Bönor, majs, tomater, kyckling och gröna chilifrukter är några av de många saker som finns i denna soppa, men vår favoritdel, förutom smaken och hur mättande den är, är att den kan tillagas på så lång tid som det tar att koka upp den. Vi pratar om under 20 minuter – seger!
Pages: 1 2
