Varm, krämig och full av syrlig smak – denna gröna enchiladasoppa i slow cooker är den ultimata komfortmåltiden! Fullpackad med mör strimlad kyckling, grön enchiladasås och smält ost – en rejäl och enkel rätt som hela familjen kommer att älska. Lägg bara allt i slow cookern, låt det sjuda och kom hem till en skål med ren Tex-Mex-komfort.
Ingredienser:
- 1 ½ – 2 kg benfria, skinnfria kycklingbröst eller -lår
- 1 burk (450 g) grön enchiladasås
- 1 burk (110 g) tärnad grön chili (valfritt för extra hetta)
- 1 burk (450 g) majskorn, avrunna
- 1 burk (450 g) vita bönor (cannellini eller great northern), avrunna och sköljda
- 1 (940 g) kartong kycklingbuljong
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- ½ tsk chilipulver (valfritt)
- Salt och svartpeppar efter smak
- 110 g färskost, mjuk och tärnad
- 1 kopp riven Monterey Jack eller mexikansk blandost
- Färsk limejuice (valfritt, till servering)
- Färsk koriander, hackad (till garnering)
- Tortillachips eller krossade tortillachips (till topping)
Instruktioner:
Pages: 1 2
