Spanakopita: Grekisk spenatpaj med fetaost

by

Ingredienser

För fyllningen:

  • 2 1/2 pund färsk eller fryst spenat , hackad
  • 1/2 kopp olivolja
  • 4 stora lökar, tärnade
  • 2 knippen  salladslök , tärnad
  • 1/2 kopp grovhackad färsk persilja
  • 1/2 kopp  grovhackad färsk dill , eller 3 matskedar torkad dill
  • 1/4 tesked malen muskotnöt
  • Koshersalt, efter smak
  • Nymalen svartpeppar , efter smak
  • 1/2 pund fetaost , smulad
  • 4 stora ägg , lätt vispade
  • 1/2 pund ricottaost eller keso

För filodeg

  • 4 matskedar ( 2 uns ) osaltat smör , smält
  • 1/4 kopp olivolja
  • 450 g  filodegsark ​

Vägbeskrivning

Förbered fyllningen

  1. Samla ingredienserna.

    Ingredienser till receptet på grekisk spenatpaj med fetaost, samlat
     

  2. Tvätta och låt den hackade spenaten rinna av ordentligt. Om du använder fryst spenat, tina den helt och pressa ur överflödigt vatten. Spenaten ska vara torr innan du börjar tillaga.

    Tvättade och rivna spenatblad som fyller ett durkslag
     

  3. Värm 1/2 kopp olivolja i en djup stekpanna eller stor gjutjärnspanna. Fräs löken och salladslöken tills de är mjuka.

    Lök och salladslök som rörs om med en träsked i en stor stekpanna
     

  4. Tillsätt spenat, persilja och dill och koka i 5 till 10 minuter tills spenaten har mjuknat och blivit genomvärmd.

    Spenat- och lökblandningen rörs om med en träsked i stekpannan
     

  5. Tillsätt muskotnöten och krydda med salt och peppar. Spenatblandningen ska vara lite torr; om du använder fryst spenat bör du koka den tills överflödig vätska har avdunstat. Ta bort från värmen och låt spenatblandningen svalna.

    Nästan torr spenat- och lökblandning i stekpannan
     

  6. I en stor bunke, blanda fetaost, ägg och ricottaost.

    Ägg och ostar rörda med en träsked i en stor skål
     

  7. Tillsätt den avsvalnade spenatblandningen och blanda tills allt är blandat.

    Nästa »»
    Pages: 1 2

Leave a Comment