Ingredienser
- 2 koppar vetemjöl
- 1 3/4 koppar brunt socker, packat
- 1/2 kopp (1 stick) osaltat smör, rumstempererat
- 2 stora ägg
- 1 matsked kanel
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked bikarbonat
- 1/4 tesked malen muskotnöt
- Garnering:
- 3 matskedar socker
- 1 matsked osaltat smör, smält
- 1 tesked kanel
- 1/4 tsk muskotnöt, valfritt
Förberedelse
- Värm ugnen till 175 °C och klä, valfritt, en fyrkantig ugnsform med aluminiumfolie eller bakplåtspapper.
- Smält smör och farinsocker i en medelstor kastrull på medelvärme tills allt är blandat. Ta sedan bort från värmen.
- I en separat skål, vispa ihop mjöl, kanel, bakpulver, bikarbonat och muskotnöt och ställ åt sidan.
- När farinsocker-smörblandningen har svalnat något, blanda den i mjölblandningen, vispa sedan i äggen ett i taget och rör i vaniljextrakt.
- När allt har blandats in, häll blandningen på en (klädd) bakplåt.
- Placera ugnsformen i ugnen och grädda i 30–35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut nästan ren. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5–10 minuter.
- Till toppingen: blanda socker och kanel och muskotnöt, om du använder det, i en liten skål.
- Pensla blondies med smält smör och toppa sedan med kanelsockerblandningen.
- Ta ut ur ugnsformen, skär upp, servera och njut!
Vad är egentligen en blondie? För oss är en blondie lite som en chokladfri brownie, en blond brownie, om man så vill. Det är en fyllig, kompakt dessertkaka som kan ta sig många olika former, men som idag har tagit formen av en läcker kanelkaka som får dig att glömma allt om brownies. Om du är en hängiven brownieälskare och inte tror att något någonsin skulle kunna ersätta din, chokladälskare, så förstår vi det.
Pages: 1 2
