Ingredienser
- 1 pajdeg (23 cm)
- 2 matskedar osaltat smör
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 1 grön paprika, urkärnad och tärnad
- 1 röd paprika, urkärnad och tärnad
- 1/2 gul lök, tärnad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 kopp tärnad skinka, uppdelad
- 2 koppar cheddarost, riven och uppdelad
- 1 kopp vispgrädde
- 6 stora ägg
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
Förberedelse
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en pajform (23 cm) med pajskalet, putsa kanterna och vika. Ställ åt sidan.
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt salladslök, paprika, gul lök och vitlök och stek tills grönsakerna börjar mjukna, 3 till 5 minuter. Ställ åt sidan.
- Strö hälften av skinkan och hälften av osten i botten av pajskalet.
- Vispa ihop grädde, ägg, salt och peppar. Tillsätt paprika-/lökblandningen och rör om. Häll hälften av vaniljsåsblandningen över skinkan.
- Toppa med resterande skinka och ost och häll sedan den återstående vaniljsåsblandningen över.
- Flytta pajformen till en bakplåt och grädda sedan tills mitten har stelnat och toppen är gyllenbrun, cirka 1 timme. Låt vila i minst 20 minuter innan du skär upp och serverar. Smaklig måltid!
Oavsett om den gjordes av kinesiska invandrare under de blomstrande industrierna på västkusten eller av chuck wagon-kakor som matade hungriga cowboys på de slätta vidderna i hjärtat av landet, finns det något älskat med den västerländska omeletten som har behållit sin närvaro på både det amerikanska frukostbordet och restaurangmenyerna. Här förvandlas denna klassiska omelettsmak till Western Omelet Quiche – en skivbar frukost-lunch-fusion som lätt kan mätta en mängd människor utan någon krånglig äggstekning i sikte.
Quiche låter superfint, men det är en sån genväg för att göra ägg. Det enda du behöver göra – förutom att vispa äggen ordentligt – är att lista ut vad du vill servera äggen med. Här sällskapsdelar ingredienserna till en klassisk westernomelett (även känd som en Denveromelett) äggen till en skorpa och gräddas.
Det fina med denna västerländska omelettquiche är dess enkelhet. Ett färdigköpt pajdeg minskar förberedelsetiden och gör det till ett ganska enkelt recept som bara hälls upp och gräddas.
En färgglad samling grönsaker tillagas i en panna, vilket minskar den skarpa, råa smaken och framhäver deras naturliga sötma. Skinka och ost strös sedan ut på botten av pajskalet, och sedan läggs äggblandningen och de sauterade grönsakerna försiktigt ovanpå.
