Om det finns en kaka som italienare bakar om och om igen, så är det Torta Paradiso. Lätt som ett moln, smörig, delikat söt och doftande med citron och vanilj, denna klassiska kaka är en stapelvara i italienska hem. Enkla ingredienser, felfri konsistens och garanterad succé – när du väl provat den blir den en veckotradition.
🍰Torta Paradiso (italiensk paradistårta)
Varför italienare älskar det
- Mjuk smula som smälter i munnen
- Inte överdrivet söt – perfekt till kaffe eller te
- Ingen frosting behövs
- Håller sig fuktig i flera dagar
- Älskad av både barn och vuxna
Ingredienser (8–10 portioner)
- 1 kopp (225 g) osaltat smör, mycket mjukt
- 1 kopp (200 g) socker
- 4 stora ägg, rumstempererade
- 1 ½ koppar (180 g) vetemjöl
- ½ kopp (60 g) majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- Skal av 1 citron
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
- Florsocker, för att pudra
Instruktioner
- Förbered ugnen.
Värm ugnen till 170 °C (340 °F). Smörj och mjöla en rund form i diameter på 20–23 cm. - Vispa smör och socker
tills det är ljust, fluffigt och luftigt – detta steg är nyckeln till konsistensen. - Tillsätt äggen långsamt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl efter varje. Blanda i vanilj och citronskal. - Blanda de torra ingredienserna.
Sikta mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt tillsammans. - Vänd försiktigt
ner de torra ingredienserna i smeten tills det är slätt. Vispa inte för mycket. - Grädda
Häll i formen och grädda i 40–45 minuter, tills de är gyllenbruna och en tandpetare kommer ut ren. - Kyl och färdigställ.
Kyl helt och pudra sedan rikligt med florsocker.
Kockens tips för perfektion
Pages: 1 2
