Det finns så många klassiska pärlor i den här boken – och så många som min mormor förmodligen älskade – att jag kände att jag borde ta mig tid att upptäcka dem. Så jag tar med er på den fantastiska genomgången av Betty Crocker-kokboken. Och idag jobbar vi med kapitlet om kvällsmatsrätter!
Det här receptet är förmodligen det enklaste jag har provat hittills från boken; det är mer eller mindre en ostsmörgås med en vaniljsås hälld över innan den gräddas. Enkelt!
Receptet kräver 12 skivor bröd, 6 skivor ost, några ägg, lite mjölk och lite salt, peppar och torr senap.
Allt du gör är att forma smörgåsar (bröd, ost, bröd) och lägga dem i en gryta, sedan hälla ägg-/mjölkblandningen över alltihop. Betty ber dig kyla det tills mjölkblandningen mjuknar brödet, men säger inte hur lång tid det tar. Jag valde ungefär en halvtimme.
Sedan gräddas den i en timme. Det låter som en lång tid, men det tar faktiskt så lång tid för kanterna att bli krispiga och för vaniljsåsen att stelna.
Det känns lite konstigt att tänka på vaniljsås och ostmackor i samma mening, men egentligen är det här som en smakrik French toast-gratäng. Den har samma mjuka och behagliga konsistens, men blandad med underbart krispiga kanter … och sedan ost. Mitt enda klagomål? Det borde ha varit MER ost.
