Häll i kyckling- eller grönsaksbuljongen tills grönsakerna är mestadels täckta. Tillsätt:
Paprika
Muskotnöt (valfritt)
Salt och svartpeppar
Rör försiktigt för att fördela kryddorna utan att potatisen går sönder.
👉Smaktips: Salta lite – cheddarost ger en sälta senare.
3. Långkoka tills potatisen är mjuk
Täck över slow cookern och koka tills potatisen är mjuk med en gaffel:
LÅG: 6–7 timmar (bäst smak)
HÖG: 3–4 timmar (snabbare alternativ)
Undvik att lyfta locket för ofta – varje kikning frigör värme och förlänger tillagningstiden.
👉Visuell ledtråd: Potatis ska vara lätt att mosa med en gaffel.
4. Tillsätt broccolin
Tillsätt broccolinbuketterna cirka 30–45 minuter innan tillagningen är klar. Rör om försiktigt och täck över igen.
Denna tidpunkt håller broccolin:
Ljusgrön
Mör, inte mosig
Färsk smak
👉Fryst broccoli fungerar också – tillsätt under de sista 30 minuterna.
5. Mixa för perfekt konsistens
När potatisen är helt mjuk, använd en stavmixer för att mixa en del av soppan direkt i slow cookern.
Mixa tills:
Mestadels slät.
Små potatisbitar blir kvar för konsistens.
Om du använder en vanlig mixer, mixa i omgångar och häll tillbaka soppan i slow cookern.
👉Texturkontroll: Mer mixning = slätare soppa.
6. Tillsätt mejeriprodukter för krämig konsistens.
Sänk värmen till LÅG. Rör i:
Kärnmjölk
eller halvmjölk.
Mjuk färskost.
Rör om tills den är helt smält och slät. Detta skapar den lyxiga, krämiga basen.
👉Viktigt: Tillsätt aldrig mejeriprodukter på HÖG effekt – det kan skära sig.
7. Tillsätt cheddarosten
Rör gradvis ner den nyrivna cheddarosten, en näve i taget, och låt varje tillsats smälta helt innan du tillsätter mer.
Denna långsamma metod förhindrar klumpar och håller soppan silkeslen.
👉Osttips: Riv alltid din egen cheddarost för bästa smältning.
8. Slutlig sjudning
Täck över och koka på LÅG värme i 15–20 minuter, tills soppan tjocknar och allt är perfekt blandat.
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar efter behov.
9. Servera
Ladle varm soppa i skålar och garnera med:
Extra riven cheddarost
Baconbitar
Salladslök
Servera med knaprigt bröd, vitlöksrostat bröd eller kex.
Krämig potatis-, broccoli- och cheddarsoppa i slow cooker
Tips för bästa resultat
Använd stärkelserika potatisar för krämighet
Tillsätt broccolin sent för att undvika mosig konsistens
Riv färsk ost för jämn smältning
Soppan tjocknar när den svalnar
Variationer och byten
Tillsätt kokt kyckling eller skinka för protein
Använd rökt cheddar för djupare smak
Gör vegetarisk med grönsaksbuljong
Lättare soppan med mjölk istället för grädde
Förvaring och uppvärmning
Kylskåp:
Förvara i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
Frys:
Frys in utan ost för bästa konsistens. Tillsätt ost efter uppvärmning.
Uppvärmning:
Värm försiktigt på spisen eller i mikrovågsugnen under omrörning.
Vanliga frågor
Kan Crockpot potatis-, broccoli- och cheddarsoppa göras i förväg?
Ja – smakerna förbättras nästa dag.
Är den här soppan väldigt tjock?
Den är krämig och fyllig. Späd ut den med buljong om det behövs.
Kan jag hoppa över färskosten?
Ja, men den ger extra mjukhet.
Kan jag använda fryst broccoli?
Absolut. Tillsätt under de sista 30 minuterna.
Slutsats
Om du letar efter en mysig, idiotsäker soppa som ger rik smak med minimal ansträngning, är Crockpot Potato Broccoli Cheddar Soup ett måste. Krämig, tröstande och oändligt mättande, denna slow cooker-klassiker är perfekt för både hektiska dagar och kyliga nätter.
