KLASSISK PAVESINI
120 g
KAKAO PAVESINI
120 g
MASCARPONE
250 g
FÄRSK VISPGRÄDDE
250 ml
HASSELNÖTSSMÖRGÅS
100 g
SÖTAD KONDENSERAD MJÖLK
80 ml
Hur man gör den bästa isboxkakan
Hur man gör den bästa isboxtårtan
I en stor skål, vispa mascarpone med kondenserad mjölk och kall vispgrädde med elvisp tills det är lätt och fluffigt. Dela gräddblandningen i två lika stora delar. Tillsätt hasselnötssmöret i den ena halvan och vänd försiktigt ner det tills det är slätt.
Doppa lätt kakao Pavesini i kall mjölk och klä botten av en fyrkantig springform på 24 cm. Lägg dem tätt bredvid varandra. Klä sedan formens kanter, varva två klassiska Pavesini med en kakao för en schackrutig effekt.
Bred ut hasselnötsmascarponekrämen jämnt över kakbotten. Jämna ut med baksidan av en sked.
Toppa med ett lager klassisk Pavesini, lätt doppad i mjölk. Bred sedan den vanliga mascarponekrämen över kakorna.
Lägg ytterligare ett lager doppade kakor, varva färg för kontrast. Vik kanterna inåt för att försegla toppen. Låt kakan kylas i kylskåpet i minst 2 timmar.
När kakan har stelnat, ta ut den ur formen och dekorera ytan med virvlar av hasselnötssmör och ett strö över hackade hasselnötter.
Skär i fyrkanter och servera kylda.
