Ingredienser
- 1 kopp torrrostade jordnötter
- 3 koppar graham cracker-smulor
- 1/4 kopp strösocker
- 6 matskedar smör, smält
- 2/3 kopp krämigt jordnötssmör
- 1/3 kopp brunt socker, packat
- 1 1/2 teskedar vanilj
- 1 (225 g) block färskost, rumstempererad
- 450 g fryst vispad topping, uppdelad
- 1 paket (140 g) snabb chokladpuddingmix
- 3 koppar helmjölk
- 1/2 kopp minichokladbitar
- ytterligare jordnötter till dekoration
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius.
- För pajen: Lägg jordnötterna i en matberedare och mixa tills de är grovhackade. Tillsätt grahamkexsmulor, strösocker och smält smör i matberedaren och mixa tills allt är jämnt blandat.
- Häll smeten i en ugnsform på 23 x 33 cm och tryck ut ett tunt, jämnt lager för att bilda en skorpa. Grädda i 8–10 minuter eller tills den är gyllenbrun.
- Låt pajen svalna medan du gör fyllningarna.
- För jordnötssmörlagret: Tillsätt jordnötssmör, farinsocker, vaniljextrakt och färskost i en stor skål. Blanda i cirka 1 minut, eller tills det är slätt. Vänd försiktigt ner hälften av den vispade toppingen tills det precis blandats, bred sedan blandningen över den avsvalnade skorpan.
- För chokladlagret: Tillsätt puddingblandningen och mjölken i en stor skål. Blanda tills puddingen börjar tjockna, cirka 1-2 minuter. Bred försiktigt ut chokladblandningen över jordnötssmörlagret.
- Bred ut resterande vispad topping över puddingen och garnera med chokladbitar och ytterligare jordnötter.
- Täck tätt och ställ i kylskåp i minst 2 timmar för att stelna helt.
Här på 12 Tomatoes älskar vi efterrätter i lager. Och receptet jag har till er idag är kanske ett av våra mest lyxiga hittills. Denna Jimmy Carter-kaka är uppkallad efter jordnötsbonden själv och är full av fyllig jordnötssmör, chokladpudding och krämig vispad topping. Den är garanterad publikfavorit oavsett tillfälle och den är förvånansvärt enkel att vispa ihop. Låt oss titta på hur den görs…
Det enda lagret som behöver gräddas i det här receptet är pajdegen. Den består av graham cracker-smulor, hackade rostade jordnötter, socker och smör. Att använda en matberedare gör det enklare, men du kan också hacka jordnötterna för hand om det behövs. När blandningen är jämn, tryck ut den i en stor ugnsform och grädda i cirka 10 minuter eller tills den precis börjar bli gyllenbrun.
