Till att börja med behöver du en kopp saltat smör i rumstemperatur. Vispa smöret i 2-3 minuter tills det är lätt och luftigt, detta hjälper det att absorbera bärsmaken och bibehålla en slät och bredbar konsistens. Mosa sedan jordgubbarna tills de nästan är puréerade. Detta kan också göras i en matberedare med ett par snabba pulser, se bara till att du inte överdriver!
Tillsätt jordgubbarna i det vispade smöret med lite florsocker och blanda ordentligt. När det är slätt och fint, häll över det i en masonburk eller lufttät behållare och ställ in det i kylskåpet så att smakerna smälter samman – jag rekommenderar att vänta ungefär en dag för en starkare jordgubbssmak. Njut av det som en frukostbit eller som en uppiggande dryck mellan middagarna, oavsett hur du serverar det kommer det garanterat att bli en succé!
