För kakan:
- 1 kopp (2 st) osaltat smör
- 1 kopp vatten
- 2 koppar strösocker
- 2 ägg, vispade
- 1/2 kopp gräddfil
- 3 teskedar kokosnöt extrakt
- 2 koppar vetemjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked bikarbonat
- 3 koppar sötad kokosflingor
För frostingen:
- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör
- 1/4 kopp helmjölk
- 4 till 4 1/2 koppar florsocker
- 1 1/2 teskedar kokosnöt extrakt
Förberedelse
- Värm ugnen till 190 °C och smörj en 25×38 cm lång gelérullform.
- Koka upp smöret och vattnet i en stor kastrull på medelhög värme.
- Ta bort från värmen och rör sedan i socker, ägg, gräddfil och kokosnötsextrakt. Tillsätt mjöl, salt och bikarbonat och rör om tills allt är väl blandat.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 20-22 minuter.
- Ta ut ur ugnen och toppa med kokosflingor. Gör sedan frostingen:
- Koka upp smör och mjölk i en medelstor kastrull. Ta bort från värmen och rör i florsocker och kokosnötsextrakt tills det är slätt.
- Häll långsamt över kokosen och den varma kakan. Låt kakan vila i 30 minuter innan du skär upp den och serverar. Smaklig måltid!
Du börjar med klassisk Texas-bakgrundskaka, kokar upp lite smör och vatten i en kastrull. Sedan rör du i socker, ägg, gräddfil och i det här fallet kokosnötsextrakt. Sedan mjöl och bikarbonat. En enkel smet i en skål! Den läggs i en plåtform och gräddas och sedan toppar du den med kokos.
Pages: 1 2
