Varje gång jag tar ut en sats krispiga bakade potatisklyftor ur ugnen transporteras jag tillbaka till länsmässor och fredagskvällars fotbollsmatcher på den lokala skolan. Det är matens kraft, eller hur? Det väcker minnen och hjälper oss att skapa nya. Dessa potatisklyftor är ett hälsosammare alternativ till stekt potatis och ett perfekt mellanmål för mysiga familjespelkvällar eller som en rejäl sidorätt till en grillfest i trädgården. De är oändligt anpassningsbara och ett utmärkt sätt att visa kärlek genom en enkel, hemlagad rätt.
Nu är dessa gyllene skönheter en publikfavorit på egen hand, men de glänser verkligen när de paras ihop med en saftig hamburgare eller grillad kycklingfilé. Vill du hålla det lätt? Servera dem med en färsk grönsallad eller några ångkokta grönsaker. Och för de små är de perfekta att doppa i – oavsett om det är ketchup, ranchdressing eller din hemlagade honungs-senap.
Krispiga ugnsbakade potatisklyftor
4 portioner
Ingredienser
– 4 stora russetpotatisar, skrubbade och skurna i klyftor
– 2 matskedar olivolja
– 1 tsk paprikapulver
