- 1 1/2 koppar vetemjöl
- 1/2 kopp strösocker
- 1/4 kopp brunt socker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kopp osaltat smör, kallt
- 3/4 kopp helmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
Frivillig
- 1 msk grovt socker till strö
- Vaniljglass till servering
Instruktioner:
- Förbered persikor
- Blanda persikor med citronsaft, vanilj, kanel, muskotnöt och 3/4 kopp socker i en stor skål.
- Låt marinera i 15 minuter medan ugnen förvärms till 190 °C
- Häll av saften i en kastrull, vispa i majsstärkelse och koka på medelvärme tills den tjocknat (3-4 minuter).
- Blanda förtjockad sirap med persikor
- Gör topping
- Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt
- Skär i smöret med en degutstickare tills blandningen liknar grova smulor
- Rör i mjölk och vanilj tills allt är blandat (vispa inte för mycket)
- Montera och baka
- Häll persikoblandningen i en ugnsform på 23×33 cm
- Klicka ut skedar av deg över persikorna (lämna några glipor för ånga)
- Strö över grovt socker
- Grädda i 45-50 minuter tills det är gyllenbrunt och bubblar
- Låt svalna i 20 minuter före servering
🥄Proffstips:
- För extra fyllighet, mixa persikor med 2 msk smör innan du lägger på topping
- Testa om toppingen är klar genom att sticka in en tandpetare i den – den ska komma ut ren
- Serveras bäst varm med vaniljglass som smälter över den krispiga toppingen
- Rester håller sig täckta i rumstemperatur i 3 dagar
Pages: 1 2
