Instruktioner
- Värm ugnen till 180 grader Celsius. Smörj och mjöla 2 kakformar, 20 eller 23 cm i diameter.
- I en liten skål blanda alla torra ingredienser förutom socker, morötter och pekannötter.
- I en stor skål vispa olja och socker i 1 minut, tillsätt sedan äggen och vispa ihop ytterligare en minut. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa i ytterligare en minut. Tillsätt de strimlade morötterna och 1/2 kopp hackade nötter (om så önskas) och blanda ihop med en träsked.
- Häll i de förberedda kakformarna och grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30-35 minuter. Testa med en tandpetare om kakan är klar. Om lite smulor fastnar eller om den är torr är kakan klar. Låt kakan svalna innan du tar ut den ur formarna.
FÖR FROSTINGEN
- I en medelstor skål vispa ihop smör och färskost på medelhög hastighet tills det är krämigt, cirka 1 minut. Sänk hastigheten till medel och tillsätt florsocker, 1 dl i taget, vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt salt, hälften av sockret och vanilj och vispa tills det är fluffigt, cirka 3 minuter.
- Låt kakan svalna helt och puttra sedan den färdiga glasyren. Toppa med hackade pekannötter om så önskas.
Pages: 1 2
