Pasta med låg fetthalt på spenat och ricotta

Tillsätt sedan ricottaost och mjölk (och valfritt citronsaft och -skal) i stekpannan och rör om väl.

Häll av pastan och spara cirka 1/4 kopp av kokvattnet.

Blanda kokt pasta och ricottablandning i en stor skål. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite av kokvattnet.

Servera omedelbart med lite nymalen svartpeppar och eventuellt 1 tesked riven parmesanost per portion.