Recept på kycklingkex

Ta upp kycklingen ur marinaden (släng marinaden). Täck en bit kyckling jämnt med kärnmjölksblandningen och skaka av överflödig marinad.

Täck samma kycklingbit jämnt med mjölblandningen och skaka av eventuellt överflödigt mjöl.

Lägg kycklingen på en tallrik och upprepa med resterande bitar.

Lägg kycklingen i den heta oljan och stek tills den är gyllenbrun, vänd den halvvägs. En termometer som sticks in i den tjockaste delen av kycklingen visar 74 °C, totalt 7 till 8 minuter. Justera värmen efter behov för att bibehålla stektemperaturen på 160 °C.

Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper när kycklingen är klar. Krydda med salt och peppar efter smak.

Skär kexen på mitten. Lägg en bit kyckling på varje halva. Ringla 1 matsked varm honung över varje. Stäng smörgåsarna med den återstående kexhalvan och servera omedelbart.