Ringla olivoljan jämnt över kålbiffarna.
Använd händerna eller en bakpensel för att fördela oljan över ytan så att varje skiva är lätt täckt.
Strö sedan rikligt med nymalen svartpeppar över kålen.
Eftersom kålen steks i bacondrypp behöver du vanligtvis inte tillsätta extra salt.
Steg 6: Rosta kålen
Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och rosta kålen i 20 minuter .
Under denna tid börjar kålen mjukna och kanterna börjar bli gyllenbruna.
Steg 7: Vänd kålbiffarna
Efter de första 20 minuterna, vänd försiktigt varje kålbiff med en stekspade .
Medan du vänder, skopa upp eventuella brynta bitar eller smakrika droppar från folien och lägg tillbaka dem ovanpå kålen. Dessa karamelliserade bitar ger otrolig smak.
Steg 8: Avsluta rostning
Fortsätt att steka kålen i ytterligare 15–20 minuter .
Kålbiffarna är klara när:
-
Kanterna är djupt gyllenbruna och krispiga
-
Mitten är mör när man sticker hål på dem med en gaffel
Om du vill ha extra krispiga kanter, låt dem vara kvar i ugnen i några minuter till – men håll noga koll så att de inte bränns.
Steg 9: Förbered baconet
Medan kålen steks färdigt, ta det avsvalnade baconet och smula sönder eller hacka det i små bitar .
Dessa krispiga baconbitar kommer att ge en rökig krispighet till den färdiga rätten.
Steg 10: Avsluta och servera
När kålbiffarna är färdiggrillade:
-
Ta ut bakplåten ur ugnen.
-
Medan kålen fortfarande är varm, strö det smulade baconet jämnt över.
Se till att varje kålbiff får en rejäl mängd av den rökiga bacontoppingen .
Du kan servera kålen direkt från bakplåten eller försiktigt lägga över den på ett varmt serveringsfat . Skeda över eventuellt smakrikt pepprigt sopp och baconbitar för extra smak.
Serveringsförslag
Dessa rostade kålbiffar med bacon är ett perfekt tillbehör till många måltider.
Prova att servera dem med:
-
Grillad kyckling
-
Rostad nötkött
-
Fläskkotletter
-
Ugnsbakad lax
-
Potatismos eller ris
De är också läckra som en kolhydratsnål huvudrätt till en lätt middag.
Tips för de bästa rostade kålbiffarna
Skär tjocka skivor
Tjockare skivor håller ihop bättre under stekning.
Överfyll inte pannan.
Avståndet mellan pannan gör att kålen blir stekt och krispig istället för att ånga.
Använd färsk svartpeppar.
Nymalen peppar ger en starkare och mer aromatisk smak.
Håll koll på de sista minuterna.
Kål kan snabbt gå från perfekt rostad till bränd, så håll ett öga på den mot slutet.
Förvaring och uppvärmning
Kylskåp:
Förvara rester i en lufttät behållare i upp till 3 dagar .
Uppvärmning:
Värm upp i ugnen vid 190 °C i cirka 8–10 minuter för att återställa de krispiga kanterna.
Slutliga tankar
Dessa rostade kålbiffar med fyra ingredienser bevisar att enkla ingredienser kan skapa något verkligt gott. Kålen blir söt, karamelliserad och krispig , medan baconet ger en smakrik krispighet och rökig smak .
Det är ett enkelt recept som förvandlar en vanlig grönsak till en restaurangvärdig sidorätt som din familj kommer att be om om och om igen.
