White Velvet Cake är en mjuk, mör och elegant dessert känd för sin silkeslena konsistens, delikata smula och rent vita utseende. Gjord på endast äggvitor och kärnmjölk, ger den en lätt men saftig tugga som smälter i munnen. Dess subtila vaniljsmak passar vackert ihop med krämiga frostingar, vilket gör den till en favorit för bröllop, årsdagar och andra speciella fester. Oavsett om den är klädd i en klassisk färskostsmörkräm eller en len vispad frosting, är denna tårta en tidlös showstopper som kombinerar enkelhet med sofistikering.
Ingredienser
För kakan:
- 2 ½ koppar (300 g) kakmjöl (eller vetemjöl + majsstärkelse)
- 1 ½ koppar (300 g) strösocker
- 1 kopp (240 ml) kärnmjölk, rumstempererad
- 1 kopp (230 g) osaltat smör, rumstempererat
- 4 stora äggvitor, rumstempererade
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- ½ tsk salt
- 2 tsk vaniljextrakt
- ½ kopp (120 ml) varmt vatten
För frostingen (klassisk färskostsmörkräm):
- 226 g färskost, mjukgjord
- 1 kopp (230 g) osaltat smör, mjukt
- 4 koppar (480 g) florsocker
- 2 tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
Instruktioner
1. Förbered kakdegen:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj och klä två runda kakformar på 23 cm med bakplåtspapper.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.
- I en stor skål, vispa smör och socker tills det är lätt och fluffigt (cirka 3–4 minuter).
- Tillsätt äggvitorna gradvis och vispa efter varje tillsats tills de är helt blandade.
- Blanda i vaniljextrakt.
- Tillsätt de torra ingredienserna växelvis med kärnmjölk, börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda tills allt är blandat.
- Rör försiktigt i det varma vattnet för att skapa en jämn, något tunn smet.
Pages: 1 2
