Skaldjurspasta med räkor, pilgrimsmusslor och musslor i citron-, vitlöks- och smörvinsås

Ingredienser (2–3 portioner)

Pasta och skaldjur

• 250 g linguine eller spaghetti
• 200 g räkor (skalade, urkärnade, stjärtfenan valfritt)
• 200 g pilgrimsmusslor (torrförpackade om möjligt)
• 300 g musslor (rensade, skäggfria)

Bassås

• 3 msk osaltat smör
• 2 msk olivolja
• 5–6 vitlöksklyftor (fint hackade)
• 120 ml torrt vitt vin (Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc)
• 1 liten citron (saft + skal)
• 2–3 msk marinarasås (valfritt, för lätt tomatsås)
• ½ kopp reserverat pastavatten

Krydda och avslutning

• Salt och svartpeppar efter smak
• ½ tsk chiliflingor (valfritt)
• 2 msk färsk persilja (hackad)
• Extra olivolja för avslutning

Instruktioner

Nästa »»

Pages: 1 2