Ingredienser
- ½ kopp smör
- ½ kopp vispgrädde
- ½ kopp brunt socker
- ½ kopp strösocker
- ¼ tesked salt
- ½ tesked kanel
- 1 tesked vanilj
- 2 ¼ koppar florsocker
- 1 ⅓ kopp rostade pekannötter, hackade
Förberedelse
- I en medelstor kastrull, tillsätt smör, vispgrädde, strösocker, farinsocker, salt och kanel. Koka upp blandningen under ständig omrörning tills temperaturen når 100 grader Celsius.
- Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt vanilj, rör inte om blandningen.
- Låt blandningen svalna till cirka 105 grader F, eller i cirka 30 minuter.
- Rör kraftigt i 1-2 minuter tills den tjocknar. Tillsätt florsocker och pekannötter och fortsätt röra tills blandningen förlorar sin glans.
- Lägg fudgen på ett plåt med bakplåtspapper och rulla ihop den till en rulle.
- Ställ fudgen i kylskåp i 1-2 timmar eller tills den stelnat.
- Skiva och servera kyld.
Jag är inte säker på om det beror på mina rötter i Michigan eller bara på ett riktigt sötsug, men jag är tokig i fudge. Från de söta butikerna “Up North” som säljer det i små portioner till den munsbitsiga portionen på varje julfest, är fudge en godbit jag inte kan missa. Smaker av choklad och jordnötssmör har alltid varit mina favoriter, men efter att ha provat det här receptet på smör- och pekannötsfudge kanske jag måste omvärdera det!
Pages: 1 2
