Denna godsak är fyllig och smörig med perfekt rostade pekannötter i varje tugga. Inga chokladbitar i mikrovågsugn här, det här receptet är den äkta varan. Börja med att koka upp smör, strösocker, farinsocker, vispgrädde, salt och en nypa kanel. Koka tills temperaturen når 100 grader (mjukbollstadium), ta sedan bort från värmen och svalna till cirka 48 grader. Vispa blandningen tills den tjocknar, tillsätt sedan florsocker och rör om tills den förlorar sin glans. Sist men inte minst, vänd ner de rostade pekannötterna!
För nostalgins skull valde jag en fudge-stock istället för att breda ut den i en form. Om du hellre vill ha fudge-kuber än runda skivor kan du gärna använda en ugnsform på 20×20 cm istället. Oavsett om det är för högtiderna eller bara en söt godbit, prova denna Butter Pecan Fudge och den kommer garanterat att bli en ny favorit!
