Steg-för-steg-anvisningar
Steg 1 – Gör chokladlagret
I en stor bunke, vispa ihop puddingmixen och den kalla mjölken i cirka 2 minuter tills den är tjock.
Steg 2 – Tillsätt den vispade toppingen
Vänd försiktigt ner den vispade toppingen tills den är slät och krämig.
Steg 3 – Fyll skorpan
Bred ut chokladblandningen jämnt inuti pajen.
Steg 4 – Gör kokos- och pekannötstoppingen
I en annan skål, rör ihop kokos, pekannötter, kondenserad mjölk, smör, vanilj och salt.
Steg 5 – Montera pajen
Bred toppingen jämnt över chokladbotten.
Steg 6 – Kyl ner
Kyl i minst 4 timmar, eller över natten för bästa resultat.
Steg 7 – Garnera och servera
Toppa med hyvlad choklad eller mer pekannötter före servering.
Tips för framgång
-
Rosta kokos och pekannötter innan du blandar för en fylligare smak.
-
Använd en varm kniv för att skära rena skivor.
-
Täck med plastfolie medan du kyler.
-
Låt stå i rumstemperatur i 5 minuter innan du skär upp.
Variationer
-
Prova smörkola eller vaniljpudding för en twist.
-
Tillsätt chokladbitar till toppingen.
-
Byt ut pekannötter mot mandlar eller macadamianötter.
-
Gör mini-masonburkpajer till fester.
Serveringsförslag
-
Servera naturell eller med vispad grädde.
-
Färska bär ger extra ljusstyrka.
-
Pudra tallrikar med kakao för en restaurangliknande finish.
Lagring
-
Kylskåp: Täckt i 4 dagar.
-
Frys: Upp till 2 månader (konsistensen kan variera).
-
Skivor: Slå in individuellt för enkel mellanmål.
