Tysk chokladtårta

Ingredienser

• 2 koppar vetemjöl
• 2 koppar vitt socker
• ¼ kopp kakaopulver
• 1 kopp vatten
• ½ kopp smör (1 stick)
• ½ kopp matfett
• 110 g tysk bakchoklad
• ½ kopp kärnmjölk
• 1 tesked bikarbonat
• ½ tesked salt
• 2 ägg
• 1 tesked vanilj

Glasyr

• 350 ml burk kondenserad mjölk
• 3 äggulor
• ¾ kopp smör
• 1 kopp socker
• 1/2 kopp brunt socker
• 1 ½ koppar riven kokosnöt
• 1 ½ koppar pekannötter, grovhackade
• 1 ½ teskedar vanilj

Förberedelse

1. Värm ugnen till 400 grader F och smörj en bakplåt på 15×10 tum.
2. I en stor skål, blanda ihop mjöl, socker och kakaopulver.
3. I en liten kastrull, tillsätt vatten, smör, matfett och choklad. Koka upp på medelvärme. När blandningen är slät och helt blandad, tillsätt den till de torra ingredienserna och vispa alltsammans.
4. Rör om mellan varje tillsats, tillsätt först kärnmjölk, bikarbonat, salt, ägg och sedan vanilj.
5. Häll smeten i den förberedda plåten och grädda i 20–22 minuter. Låt svalna innan du glaserar.

Glasyr

1. Tillsätt mjölk, äggulor, smör och socker i en medelstor kastrull på medelvärme. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till sjudning. Rör om ofta och fortsätt koka i 10–12 minuter eller tills blandningen har tjocknat. Ta bort från värmen.
2. Rör i kokos, pekannöt och vanilj.
3. Låt frostingen svalna något och bred sedan över den avsvalnade kakan.
4. Låt stå kallt i 1-2 timmar och servera sedan.