Ingredienser
- 1 förpackning spaghetti på 1 pund
- 2 msk olivolja
- 1 vit lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 450 g nötfärs
- salt och peppar efter smak
- 1 tsk italiensk krydda
- 1 burk San Marzano-tomater (28 oz)
- 1/2 kopp hackad färsk basilika
- 1 kopp strimlad mozzarella
- 1/4 kopp riven parmesanost
- Hackad färsk persilja (till garnering)
Förberedelse
- Värm ugnen till 175 °C. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 5 minuter eller tills den börjar bli genomskinlig. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare en minut. Tillsätt nötfärs, salt, peppar och italiensk krydda och stek tills köttet är brynt, cirka 8 minuter.
- Krossa tomaterna för hand i en medelstor skål. Häll i båda tomaterna och saften med köttet och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen. Tillsätt hackad basilika och blanda med spaghettin. Smaka av såsen och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
- Häll över i en gryta om inte all blandning får plats i stekpannan. Toppa med ost och grädda i 20 minuter eller tills osten har smält och börjar bli brun. Toppa med hackad persilja och servera rykande het.
Pasta är en av de där maträtterna som alltid är tröstande och alltid välkommen vid middagsbordet. Och av alla pastasorter är spaghetti förmodligen den mest älskade. Även om det är svårt att inte ha lite kul när man äter den ibland går det inte att förneka att den kan vara lite kladdig.
Det är en av anledningarna till att jag älskar bakad spaghetti så mycket. Denna underbara rätt bakas i ugnen och sedan skivas den som en paj, vilket innebär att istället för långa och svårhanterliga nudlar får man dessa korta bitar som har bakats till perfektion i en god sås av San Marzano-tomater.
Pages: 1 2
