Ingredienser
- 1 kopp smör, rumstempererat
- 1 kopp florsocker
- 1 ½ teskedar vaniljextrakt
- 2 ½ koppar vetemjöl
- ½ tesked salt
- Valfritt: röd eller grön karamellfärg
- Valfritt: ½ tsk mynta- eller mandelextrakt
Förberedelse
- I en stor bunke, tillsätt smör och florsocker. Blanda tills allt är helt blandat och slätt. Blanda i vaniljextrakt och annat extrakt om du använder det.
- Tillsätt mjöl och salt, blanda sedan tills allt är väl blandat.
- Rulla degen till två rulle med en diameter på cirka 6 cm. Täck ordentligt med plastfolie och ställ i frysen i minst 90 minuter.
- När du är redo att baka, förvärm ugnen till 190 grader Celsius och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Skär rullen i cirka 0,6 cm tjocka skivor och fördela dem jämnt på en bakplåt.
- Grädda kakorna i 7–9 minuter eller tills kanterna börjar bli gyllenbruna.
- Låt kakorna svalna innan du avnjuter dem eller förvarar dem.
Det finns något oslagbart med gammaldags kakrecept. Klassiker som har stått emot av en god anledning: helt enkelt för att de är utsökta! Och det är just dessa kakor. Namnet Petticoat Tails sägs komma från franskans “petits cotés” (som betyder små tillbehör) eller likheten med underkjolarna som bars på 1700-talet. Oavsett ursprung är dessa kakor perfekta och varje bagare borde ha receptet i sin samling.
Pages: 1 2
